红薯在日常生活中也是常见的蔬菜，有些朋友喜欢用硬红薯煮粥喝，红薯的效果和作用也很好，也有人喜欢烤红薯吃。你知道红薯有什么营养价值吗？吃红薯有什么好处吗？接下来和编辑一起调查一下吧。
红薯的功效与作用。
1.红薯有益于心脏。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
红薯被营养学家视为药食兼用、营养均衡的食品，其热量只有同等重量米产生的热量的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯有助于人体健康，具有一定的减肥效果。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2.红薯预防肺气肿。
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3.红薯有抗癌作用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。红薯(约2重)可以提供2倍的人体每天所需的维生素a、3分之1的每天所需的维生素c和约50微克的叶酸，其中饮食纤维的含量比燕麦粥高。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有利于抗氧化应激对遗传物质DNA（DNA）的损害，起到一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体正常叶酸水平，如果体内叶酸含量过低，会增加患癌的风险。红薯中含量高的膳食纤维有促进肠胃蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯的营养价值。
含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的效果奇特，甘薯纤维素含量高，这种物质可以增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止肠胃疾病的发生。红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒是天然的，铁、钙含量特别高。非常适合给孩子们吃。
冬季吃红薯的好处。
1.有利于减肥。
现在人们的生活水平不断提高，饮食也越辣越好，肥胖的朋友也越来越多，甘薯脂肪含量低，产热少，多吃甘薯也能减少饥饿感，符合减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯只含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为米的1/3，是一种很好的低脂肪、低热能食品，作为主食，有效减少其他食物的饮食量，达到减肥的效果。
此外，红薯还能有效阻止糖变成脂肪，有利于健康。
2、红薯美容养颜。
美容养颜:红薯含有雌激素类似的物质，具有维持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜的功能。
健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。
减肥瘦身:粗粮富含食物纤维，进入肠道后，清扫肠道内的废物，收集毒素和废物，顺利排出体外。
红薯也富含食物纤维，维生素含量特别多，可以在肠内制造新细胞，促进新陈代谢。
红薯是女性朋友的福利，多吃红薯可以保持人体皮肤细腻，眼角有脂肪粒，吃红薯可以减少皮下脂肪的堆积，红薯具有润肤、防皱、美容养颜的功能。
3.预防胆固醇过高。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，胆固醇高的话，可以适当地多吃两个红薯。
4.辅助降低血压。
红薯的辅助降压效果主要取决于丰富的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
5、降低中风风险。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
6、养护关节。
红薯中含有丰富的粘蛋白，对养护关节有好处。
结语:红薯含有大量维生素a，吃红薯不仅能美容养颜，还能有效预防癌症，老年朋友也能多吃红薯。红薯含有丰富的粘蛋白，对养生关节有好处。吃红薯还能促进体内矿物质水平的均衡，最终起到一定的辅助降压作用。
 

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